Noël == Chocolat

Noël arrive à grand pas et qui dit Noël dit Chocolat !!! (oui bon Pâques aussi ! Mais là on est plus proche de Noël).

Du coup c'est avec joie, que je me suis mis derrière les fourneaux pour créer (mon mot préféré!) des chocolats Gianduja.

Après avoir mis des noisettes dans le mixeur (Attention le gianduja est réalisé qu'avec des noisettes), et mélanger un bon moment avec du chocolat on obtient un fourrage au bon goût de chocolat et noisette.

“Le chocolat est notre ennemi, mais fuir notre ennemi.... C'est lâche.”

Le plus dur par la suite c'est de tempérer le chocolat pour qu'il soit bien brillant et croquant. Tout un cycle de température à respecter pour un tempérage parfait !

Et puis pour ne pas oublier les plus petits, des sucettes moulées au chocolat!

Joyeux Noël à tous et bonne dégustation!!